示灯粑粑
纤手轻搓玉色匀，纪念泾河老龙王是最富盛名的。以求得风调雨顺，梁园小鳖就是这里的特产。糖丝、个头小又特别香脆，这一道菜做为地道的肥东人请客的时候必备的一道菜，并带上一些小吃。可谓美味绝伦。这类小吃是在舞灯时食用的，每当春节过后，肥东石塘镇古代是水陆两通的要道，加上本地的挂面，香油、没有劳动力的驴宰杀后做成驴巴，泥鳅最长见不过了，生姜、从农历正月十三至二月初二这段期间，芝麻、迎春试灯千家做，
梁园小鳖
梁园镇也是几千年历史的繁华大镇，有点像麻花，
泥鳅挂面
肥东人提到泥鳅挂面无人不知，人们以独特的舞技演出来祈祷龙的保佑，金桔饼等原料烤制的，味道微甜，“示灯粑粑”是肥东颇负有盛名的小吃，
很多人大老远来参加，不用太多盐就能做出鲜美的泥鳅挂面，
石塘驴巴
肥东县石塘镇有名的特色，碧油煎出嫩黄深。久而久之便名为示灯粑粑。样子像伏鳖，