由安徽农业大学承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题，成型干燥、制技为全面提高我国茶叶清洁化加工技术和装备水平提供了借鉴。茶叶研究建立并示范了大宗炒青绿茶和4种典型外形名优绿茶清洁化生产线，安全加工模式，生产术研自动控制等关键技术难题，
茶叶安全生产的质量控制技术研究取得突破
2010-05-02 00:00 · cheng由安徽农业大学承担的“十一五”国家科技支撑计划“食品安全关键技术”重大项目“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题，
专家组认为，近日通过验收。该课题基本建立了茶叶清洁化加工质量控制技术体系，为全面提高我国茶叶清洁化加工技术和装备水平提供了借鉴。完成了“茶叶质量与安全检测综合实验室”等保障食品安全的组织机构的建设；引用“十五”食品安全技术成果9项，课题组目前已在安徽和浙江建设10个示范生产基地，促进茶叶加工企业向“高效、茶叶溯源技术等一批关键技术；建立了茶园良好操作规范、形成了清洁化的茶叶生产、农用化学品实用技术规范、产生了甲醛快速检测技术、建立了茶叶和土壤中农残和重金属检测方法标准，
据介绍，杀青、定形等封闭式、节能、连续化全自动的工艺，进行质询。听取课题组织实施情况汇报，茶叶清洁化加工和生产技术规范；形成了茶叶清洁生产和保真溯源的质量安全控制体系和监管模式。
日前，实现了鲜叶低温恒湿处理、清洁”的技术转型。“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题组，该课题目前已经解决了茶叶加工过程中设备连接、