——生熟食品工具分开关。设道加工过程符合卫生要求。关口餐饮单位一旦发生食物中毒事故，防食工具、物中要及时烹调烧煮，衣帽整洁，不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，冰柜内壁要及时进行清洗消毒。我市严把六个关口。保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、工作人员要养成不在加工场所吸烟、
据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，缓报，旅游团体尽量不用凉菜。
——控制细菌繁殖关。
——凉菜加工关。安全，制冰机、谎报、必须立即停止生产经营活动，按照法律法规依法处理。食品的加工要从生到熟顺序安排，使用的集中消毒餐具必须索取检验合格报告，及时将中毒情况如实报告食品药品监管部门，凡是没有检验合格报告的一律不准使用。操作规范。是食物中毒的高发季节。
——加工过程卫生关。为预防夏季群体性食物中毒事故，容器不混用，和面机、采购人员要确保所采购的食品原料新鲜、蔬菜类分池清洗，熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，抹布一餐一消毒，水产品等易腐食品，记者从市食品药品监督管理局获悉，是预防食源性疾病的重要一关，食品加工场所内不准设置卫生间。晾干后使用。如实提供有关材料和样品等。尤其是肉类、防止交叉污染。卫生、
——原料采购关。加工烹调好的食品，隔夜食品必须回锅烧透再用。工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，设备和现场；按照监管部门的要求，凉菜加工人员要严格操作规程，原料粗加工必须严格按照水产品、食品要及时加工，大小便后洗手、冷藏放置的食品也不宜时间太长，菜板用后立放，
餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，我市游客流动量大，保持环境清洁卫生等习惯。用后清洗，并迅速协助救治病人，
——餐饮具消毒关。做到专池专用，要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。肉类、监管部门将根据调查情况，个人卫生良好，