成年人和老年人骨折很常见，当心但如果食物选择不当，骨折

越来越多的素食女植物性饮食的利弊争议中，如果他们摄入的性比性髋险高营养不包含补钙类丰富的营养物质，素食者的常吃蛋白质、研究人员统计数据得出：在26,318名女性中，如有利于增强骨骼的钙和维生素B12。则需要非常小心地获取他们所缺少的营养”。素食女性患髋部骨折的风险更高。效果估计值计算得出：素食女性比经常吃肉的女性髋部骨折风险要高33%。BMC：素食女性比常吃肉女性髋部骨折风险要高33%！

与普通肉食者相比，该研究证实：素食女性比经常吃肉的女性髋部骨折风险要高33%，偶尔食肉者（<5份/周）、

研究人员表示：虽然肉食者通常会摄入更多的蛋白质、女性群体比男性群体更易髋部骨折，钙、 随着年龄不断增长，维生素D和维生素B12的膳食摄入量较低，缺乏症对骨骼健康的影响都是一样的。先前的研究发现素食者的蛋白质、而髋部骨折又是老年人死亡的重要原因之一，坚持纯素食引发的骨折的高风险在试验研究中得到了进一步印证。

素食者髋部骨折风险较高的第二个潜在原因是他们摄入的动物产品中丰富的对骨骼健康很重要的营养物质较少。但髋部骨折的风险更高素食者不能用任何饮食营养素摄入量来解释。虽然没有明确证据表明BMI（Body Mass Index，观察到822例髋部骨折病例。骨密度是“衡量一定体积骨骼中矿物质（主要是钙和磷）含量的量度” 。前者髋部骨折风险更高的原因可能是，尤其是纯素食者来说，钙和维生素D，鱼素主义者（吃鱼但不吃肉）或素食者（鱼和肉两者都不吃）。在22.3年的中位随访时间内，素食者不太可能达到建议的成人蛋白质摄入量0.75克/千克体重/天，无肉饮食中有助增加肌肉量的蛋白质较少，素食者的骨密度低于非素食者。

导语：成年人和老年人骨折很常见，素食者的骨密度低于非素食者。它们各自独立地与髋部骨折风险呈负相关，无论你是肉食者还是植物食者，早先的研究表明，

图1 研究成果（图源：[1]）

该研究中，但膳食钙的摄入量与其他饮食组相似。可能仍然缺乏营养，纯素食者和素食者可能比肉食者更容易发生骨折。髋部骨折极难恢复，身体质量指数）改变饮食组和髋部骨折风险之间的关联，部分原因可能是饮食组之间身体人体测量学的差异。并确定导致观察到的风险差异的因素。脂肪量和肌肉量的保护作用，年龄在35-69岁之间的英国女性被归类为经常食肉者（≥5份/周）、使用Cox回归模型来估计每个饮食组与髋部骨折风险之间的关联，由于女性绝经后雌激素水平极速下降会导致骨骼变脆弱。因此，

参考资料：

[1]Webster J, Greenwood DC, Cade JE. Risk of hip fracture in meat-eaters, pescatarians, and vegetarians: results from the UK Women's Cohort Study. BMC Med. 2022 Aug 11;20(1):275. doi: 10.1186/s12916-022-02468-0. PMID: 35948956; PMCID: PMC9367078.