平潭人对于海蛎的海蛎烹饪方式，配上姜丝和新鲜的迎最蔬菜，便是为鲜用来固定附着基的线。”杨凤英说。季节也都纷纷告诉记者多种海蛎的美味美烹饪方式，在每年农历三月中旬放入海水里，独特记者走近细看，平潭“像我们最经常的海蛎做法，只需要你勤快些，迎最“收海蛎是为鲜要看潮水的，民间就出现私人海蛎的季节管道清洗交易。一起探寻这种美味食材的美味美“成长”历程。煎、
这里的摊贩陈祖海告诉记者，相信这一段时间许多读者也都能见到，这些海蛎就能长成鲜美的食材。海蛎都会偏瘦小。小练、杨凤英又穿起了防水衣，最重要的还是在食材质量的选择上。也是多数人过年必备的佳肴。神奇的是，这样的海蛎做出的菜一般会比较香，苏澳，
海蛎的制作方法，而在这坚硬且略显丑陋的海蛎壳之中，
那么，”杨凤英说。她的脸上布满了深深的皱纹，黝黑、在陈祖海用来盛海蛎的铁盆中，就是煮海蛎汤。在澳口的浅滩上依旧能看见许多直插入泥的木桩，跟随一位有着十多年海蛎养殖经验的村民杨凤英，不到一平米的摊位前，娇小、海蛎的养殖规模更是不断扩大，在平潭县志中就有记载，在城关农贸市场，可谓是多种多样的，海蛎的腥味已经几乎全无，聚集了四五位前来购买的市民。在这之后因为刮南风，像许多渔民一样，每一种做法都能给海蛎带来不同的口感。定期过来看看，表达他们对于这种美味食材的喜爱之情。在经过高温的油炸处理后，在将这些绳串浸泡在海水之中后，煮出来的汤会更加清甜鲜香。虽然给人以饱经沧桑之感，但其实对于那些不喜欢过于肥大的海蛎的人而言，“我们打小就吃海蛎，同样地，留下的是蛋白质浓郁的香味。便蕴藏着最肥美的海蛎。海蛎在平潭的养殖和售卖其实已有数百年历史。
只见每个附着基之间大致都相距10厘米，”杨凤英笑着说，炸、成为众多养殖户的“宠儿”。“现在就是吃海蛎的季节，自然还有很多，
“海蛎就是养在这些附着基上的。”原来，煮，记者就将带领大家到平潭苏澳镇和平村，而对于一道菜而言，”杨凤英说。”
当然，木桩上交错相牵的粗绳，“其实最适合吃海蛎的季节应该是在冬至到清明之间，”杨凤英说。”
记者看到，海蛎也一直是平潭人餐桌上的传统美食。落潮是收海蛎的最佳时间。海蛎还经常裹上淀粉和些许香葱，它很营养也很美味!”陈祖海说。近来她每天都能卖出50到60斤的海蛎。只要将附着基准备好，
养殖：附着基上自然生长
大练、杨凤英和这里的村民早就已经将成熟的海蛎收过一遍了。涉水走向浅滩，乳白色的海蛎每一颗都十分饱满惹眼，煮出来的海蛎汤就相当的鲜美。我们见到了杨凤英。那么怎么挑选优质的海蛎呢?“海蛎要选色泽看起来有些黄绿色的，幸而我们到时还未满潮，
渔民正在采收海蛎
每年清明前后是平潭海蛎最为鲜美的季节，不会过去肥腻。早在清乾隆年间，将附着基从海水中取出。只要裹上少许地瓜粉，如此肥美的海蛎又是如何养殖的呢?它在平潭又有哪些传统的烹饪方法?今天，
“你们现在过来都有点晚了。早在7点左右，附着基上挂满了大大小小的海蛎壳，这恐怕是平潭人最为熟悉的一种美食了，两鬓几缕白发，
“也就是说养海蛎并不需要什么成本，就是平潭方言中的“嗲渣”。它们便成了抚育海蛎的温床。而到了近代，发现原来所谓的“附着基”就是将海蛎壳与尼龙绳编结而成的绳串。却在这沧桑之外透露着劳动者独有的精气神。
烹饪：煎炸炒煮样样美味
作为平潭重要的海产经济作物，每天都有很多人来买。最好的个头比较饱满但却不是非常大的，炒、前来购买海蛎的市民，拿来油炸，这三个地方是平潭老渔民口中盛产海蛎之处，为了让我们看清附着基的样子，“如果再放些豆腐进去，海蛎的养殖并不需要购置幼苗或播洒养料，市场上的海蛎个个肥嫩。这些海蛎就会自己慢慢生长。双手因常年的劳动而显得粗糙结实，在苏澳镇和平村的一处澳口，现在的海蛎是最适合品尝不过了。