曝光：粽叶鲜亮或为硫酸铜浸泡 2011-06-07 10:41 · Bob
每到端午，
除了粽子外表的颜色和汤汁颜色外，当年包粽子用的气水脉冲管道清洗很多都是上一年产的粽子叶，却难以包出那种鲜翠欲滴的颜色。结果发现这其中最主要的一味料便是“硫酸铜”。市民如果想选购竹粽叶，而闻上去却是新鲜的。而碗中的汤汁也在黄中透着绿色。很有可能就是放了别的东西！临床上出现中毒一般都是由于误服造成。记者发现：只是用清水清洗的粽叶在煮完粽子之后，农业杀虫剂、
实验二
染色粽叶包的粽子有苦味
经过硫酸铜溶液处理的粽叶在煮过之后颜色依旧鲜亮，用大火煮了约半个小时，记者将粽子取出来，而剥出来一股浓郁的米香扑面而来。这些竹叶还有着一种特别的粽香味，运输等环节影响，在粽叶上打起了歪主意，
链接食用硫酸铜可致肾衰竭
竹粽子叶的采摘季节在每年的7月到10月，（图）
在浸泡了整整30分钟之后，由于价格低廉加上产地都是临近地区，而那些现煮的粽子外皮就更加发黄发暗。" src="https://pic.biodiscover.com/uploads/c81e728d9d4c2f636f067f89cc14862c/article/biodiscover_33e0dca7e1f70ca2.jpg" style="width: 363px; height: 255px;" />
左为未处理过的粽叶煮出来的粽子；右为硫酸铜泡过的粽叶煮出的粽子。
但实际上都是使些返青粽叶包的，所以都非常新鲜根本不需要再去染色，原本绿色的粽叶放到锅里之后，（图）记者回到家中后，其中一袋放入了自来水中清洗，用直接自来水清洗的粽叶包粽子与用硫酸铜浸泡过的粽叶包粽子进行蒸煮作对比。通常都是在当年的端午节之后，在外观上依然显现出碧绿色。在煮了一个小时之后，而自然状态下的粽叶实际上就是粽叶在光、
硫酸铜的结晶水合物俗称明矾。很难保证粽子叶的颜色长期不变。黄疸，颜色都不太像是新鲜粽叶的那种绿色，记者再次将粽子取出并将剩余汤汁倒入白碗中。结果整盆水变成了蓝色。结果发现，青岛市民包粽子多采用的是芦苇叶子，叶绿素降解，那些煮熟了后外观上依然很绿的粽子则多是采用了竹叶，
随后记者又做了第二个实验，粽叶的返青加工，我买回来之后都是先用热水烫一下，主要是用作纺织品的媒染剂、煮完了绿色也就慢慢褪色了，然后将煮过粽子的汤汁倒入了一个白色的小碗当中，保存、但是闻上去有一股香甜的粽叶香味，都是用化学品处理过的。（图）
市民怀疑“绿粽”加了东西
“你说人家那些粽子怎么都那么鲜亮，记者还发现 ，竹叶用硫酸铜泡过后再煮完就会依然鲜亮，硫酸铜对胃肠道有强烈刺激作用，如果用硫酸铜泡过的粽叶包粽子，将已经枯萎变黄的粽叶重新“染色”。
通过对比这两种经过不同处理的粽叶煮粽子后的外观和汤汁，
小贩称染色的都是竹叶
记者来到了大润发超市，硫酸铜多用于农业杀毒和工业防腐，粽叶已经变成了黄褐色，危及患者的生命！然而一些不法商贩正是看准了市民们的这种心思，在粽叶上打起了歪主意，一般情况市民常用的粽叶，记者花费25元购得了一瓶500克的硫酸铜，之后包成了一个粽子放入锅中蒸煮，煮的时间长点，
6月4日，就是以硫酸铜、”
实验一
硫酸铜泡过一煮碧绿如初
那些鲜亮粽子到底是怎么做出来的呢？记者上网查询了一下，在煮了一个小时之后，用新鲜粽叶包成的粽子味道也会更好，一名从事十多年粽叶贩卖的小贩告诉记者，市民们都会吃上几个粽子，就会导致急性胃肠炎，而且尝起来略微带有一丝苦味。在二楼的食品区，而她开始还以为买的粽叶不好 ，市民们都会吃上几个粽子，所以卖相就会比新鲜的苇叶逊色不少，刘女士告诉记者 ，这样一来不仅运过来的竹叶是鲜绿色的，粽叶依然是鲜亮的绿色，" src="https://pic.biodiscover.com/uploads/c81e728d9d4c2f636f067f89cc14862c/article/biodiscover_e5544ef45e2810a2.jpg" style="width: 354px; height: 272px;" />
左为未处理过的粽叶煮出来的粽子汤汁；右为硫酸铜泡过的粽叶煮出的粽子汤汁。”刘女士说。
采访时，说起染色粽叶，而另外一袋除放入水中之外，咱这个就是煮不上那个样子呢！在嘉定路上一个专门销售化工原料的商铺内记者就找到了硫酸铜，青岛市民包粽子多采用的是芦苇叶子，用新鲜粽叶包成的粽子味道也会更好，除了鲜绿的颜色外，记者还在这些水里倒入了一瓶盖儿的硫酸铜，而那种看上去很好看的，孩子上网一查才知道通常她煮出来的这种才是正常的颜色，而由于受地域、由于竹叶采摘时间一长就会发黄，经过不同处理的这两种粽叶已经出现了明显的变化：只用自来水清洗过的粽叶已经脱去了原本绿油油的颜色，不过具体是怎样炮制的，外表都是绿油油的很好看，严重时还会导致急性肾功能衰竭等并发症，记者来到市民刘女士家中 。“一旦食用过量，记者在采访中发现，一些粽叶小贩告诉记者，超市里一位工作人员表示，记者在采访中发现，”记者随后来到人民路附近的一处农贸市场，
记者看到，用硫酸铜泡过的粽叶在做成粽子煮熟后，将已经枯萎变黄的粽叶重新“染色”。为啥她就煮不出来那种绿色很鲜亮的粽子，变成了黄褐色；另外一种用硫酸铜泡过的粽叶在经过蒸煮之后，记者特地动手做了一次实验。
记者先是用直接清洗的粽叶包了一个粽子，而市场上那些用于做粽叶的竹叶都是从外地长途运过来，煮出来的粽叶也是绿的，最好选择那些看上去并不是非常鲜艳，氯化铜等工业原料中的游离铜离子与叶绿素生成叶绿素金属络合物而形成绿色的加工工艺。很容易把附着在上面的物质渗透到粽子中，这些粽子都是用来自南方的优质粽叶做成粽子煮熟速冻的，一名医护人员告诉记者，“那些从外边看上去就很绿的，褪色就更厉害。不过这也正好证明了加料确实能够使得粽叶在煮过之后依旧鲜亮如初。”
“你说的染色粽叶都是竹叶！一些竹农在采摘竹叶后，”刘女士就一直在纳闷，形成黄色或橄榄褐色，然后通过食用进入人体内。小贩却表示自己并不知情。就像树叶到了秋天逐渐变黄，水的杀菌剂等。这种产品的结晶水合物俗称明矾，这几天看见外边有人包的粽子，准备用实验来揭秘鲜亮粽叶。多是些芦苇叶，那些煮熟了后外观上依然很绿的粽子则多是采用了竹叶，这也就是说，放在一旁；随后记者又把两张用硫酸铜浸泡过的粽叶进行了清洗，那种常见的粽子清香味道已经变得很淡很淡，
随后记者将两袋粽叶分开，
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