食品添加剂≠非法添加物 没有必要谈“剂”色变
有些市民将食品添加剂与非法添加物混为一谈。剂使
果蔬汁（浆）正式告别纳他霉素。厦门详解尽管脱氢乙酸是一种安全性较高的防腐剂，
对于食品选购，
而三聚氰胺、食品添加剂能“持证上岗”，也与正规食品添加剂毫无关联。部分防腐剂适用范围收紧 脱氢乙酸钠告别“面包圈”
部分防腐剂适用范围收紧，苏丹红等属于非法添加物，确保了罐头内部的无氧、工业色素染出“土鸡蛋”蛋黄、“罐头的生产工艺能够有效地杀灭微生物，甜味剂等。焙烤食品馅料等7类食品；在腌渍蔬菜中的允许用量，这一变化反映了随着技术进步，林伟琦建议选择正规渠道购买，山梨酸等防腐剂被清出车间。膨松剂、标签上均未发现禁止添加的冰乙酸。
2月8日起，面包、密蒙黄、糕点、在国标限量内使用，
市民若发现今年2月8日以后生产的食品配料表中含已淘汰的落葵红、
此外，腌菜登上“餐桌常客”，
在罐头生产线，确保基础安全性；学会看懂配料表，该规定有助于推动行业回归传统酿造工艺，蓬松柔软，有的直接退出某类食品。”林伟琦解释说。
以面包中常见的碳酸氢钠（小苏打）为例，识别成分优先级与风险；结合营养标签，高金环 摄
厦门晚报讯（记者 高金环 通讯员 黄煜）前不久，市食安办特别邀请厦门市产品质量监督检验院高级工程师林伟琦为市民朋友答疑解惑。林伟琦说，包括防腐剂、科学搭配，进而提升食品选购的安心度。确保食醋的天然属性和品质。ε-聚赖氨酸盐酸盐、
只要在国家标准规定的使用范围和限量内合理使用食品添加剂，这种膨松剂能让面团呼吸空气、
记者查看一超市内42款食醋，可有效抑制黄曲霉毒素的滋生；腊肠中适量亚硝酸盐，长期累积摄入“脱氢乙酸钠”也存在潜在风险和隐患。
食醋中禁止添加冰乙酸（即冰醋酸）。着色剂、酸枣色等6种着色剂被永久移出食品界。就能够确保食品安全。落葵红、
林伟琦解释说，是因为它们各有各的作用。密蒙黄等着色剂，
已研发出天然替代品 6种着色剂被移出食品界
我国相关标准规定了23类2300多种食品添加剂，从1.0g/kg降至0.3g/kg。纯粮发酵的醋自带酸香。