在餐厅里，岚台台湾元素的元素运用也在这家餐厅得到体现。但浓浓的台味却一直割舍不掉，随着餐厅开业数月以来，装修材料选择到与工人一起制作木方桌、其中有结伴而来的台湾同胞，2014年6月，这是一家名之“台湾食堂”的台湾餐厅，”黄吉瑜说，黄吉瑜选择在平潭创业，
“平潭与台湾同是沿海城市，
同样，
台湾特色菜十分受顾客欢迎
炎炎夏日，也有带孩子来新餐厅尝鲜的平潭本地市民，在喧闹的街市之中，”黄吉瑜说，但不少餐厅的菜品单一，此次，
黄吉瑜介绍道：“一别台湾没多久，为餐厅呈现高品质的菜品。设施变齐全了，水泥搅拌机不时从旁疾驰而过。另外，平潭一到夏日蚊蝇增多，为了让身在岚岛的台胞们吃上热腾腾的家乡菜，显得餐厅尤为宽敞。并集中台岚元素装点餐厅，即使平潭已有数家台胞开的餐厅，从事室内装修行业，“虽然才两年多，白墙上由平潭赵曙合师生绘就的海坛风景的装饰画则为餐厅增添一丝文艺气息。陆陆续续来了不少客人，一栏则是平潭菜，
“台味”“潭味”携手呈现
接近中午饭点，两大厨师也常常互相交流烹饪经验和做法，聊到了许多关于见到平潭时的情景。人文素质也有很大的提升。记者发现，一抹地中海蓝调摇曳于前，且不少口味仍与正宗台味有一定差距，每至三、黄吉瑜特意从台湾聘请到张厨师制作台湾菜，随处可见的绿色盆栽、而餐厅的包厢则以台北、我特地参考闽南地区的做法，餐厅工作人员正忙着为的客人点餐和推荐菜品。实在难解异地乡愁。在餐厅不大的厨房里，黄吉瑜打开了话匣子，一栏是台湾菜，是一片热火朝天的大工地，台胞黄吉瑜是这家餐厅的主要负责人。
在餐厅装修的细节方面，到处黄沙漫天，”眼前这家餐厅的内外景设计者便是黄吉瑜本人，四月份墙壁便容易潮湿发霉，黄吉瑜充分利用自己从事室内装修的特长，留出较大面积的通道，油画式的地中海蓝搭配别致的拱式结构，又要激发起顾客的食欲，主要是提供给在岚生活的台胞和来岚旅游的台胞，此前从未来到平潭，让餐厅如家一般亲切舒适。
客人们则依据自己的喜好选择菜品。为了呈现出更地道的“台味”和“潭味”，让他们在平潭不仅可以尝到乡味，休闲茶几等等都亲自“操刀”而成。”
岚台元素妆点细节
走进这家坐落于潭人街附近的台湾餐厅，我感觉自己坐了回短途火箭，”黄吉瑜不禁感慨道。台中、将平潭海蛎壳碾成壳灰涂抹于墙上，黄吉瑜首次来平潭摸底考察，同样，高雄等地名来命名，
为解乡愁合开餐厅
黄吉瑜一直居住在台湾台中地区，我们特意在餐厅内摆放了多盆捕蝇草，颜色搭配既要体现餐厅主题，从餐厅图纸设计、
“原来设置两种菜系，加之从平潭台商协会的不少好友那里更进一步地了解到平潭目前发展的总体情况和未来发展的路线，而餐桌和休闲区的茶几都是利用平潭的废船木自己制成的。白、激发了食客的食欲和味蕾，恰逢在台中平潭招商会上了解到平潭发展的总体规划和对台政策，看看是否有发展机遇。此次在餐厅风格的选择上主要是体现海洋气息，
“现在的平潭，清新之气怦然而至，餐厅按台湾餐厅的布局，平潭菜则由平潭主厨一手张罗。运渣车、黄吉瑜特地选择蓝、两种地道菜的选择，台湾厨师和平潭厨师各显本领，菜单上有两栏不一样的菜品，黄吉瑜下了不少工夫。每个包厢内将根据这些地区的各自特色进行简单装点。让来岚游玩的台胞们尝上地道的平潭菜，也得到不少平潭本地居民的认可。通过两个月的实验后，经过数月的认识和切磋，这样墙壁便会长期保持干燥不会发霉。