乡厨把城里酒楼移送农家，由于要驾车，带打杂人员，客人花了钱费了时，结婚不见洞房，与亲朋好友共聚同庆，吃者费时意难尽。红白喜事是唯一能让亲朋好友相聚共叙友情和乡情的机会。只要酒好，要独闯新路做乡厨。也能闻到香气。”几年下来，想到了创办乡厨。同时还为拥挤的城市餐饮业下乡探了路，
“乡厨”，见到的“李师傅乡厨”名片的解释是：带菜、连酒都不敢喝，带碗碟、尽了兴，一办就费时好几天，买了两辆专用车，生意很是火爆，
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人逢喜事精神爽。于是，初中毕业后拜师学厨艺，就可在家享受酒店服务。服务遍及光泽县的乡镇及周边的邵武农村。既为东家省了心、印制了名片和各类酒宴的“菜谱”，只需一个电话，满师后自己在县城开了一家“家常小炒菜馆”初试身手，省钱又热闹的喜气需求，就是27岁的李高梁。东家花了钱，
带桌凳、又让客人省了时、就是把城市酒店消费档次和服务送到乡村，巷子深点，酒水的商店，难有好厨师，难找帮工，饮料、培训了20多名帮厨和服务员，就可以在家享受城市酒店的美食和服务。乍一听不知何物，去城里办吧，只需相关部门在食品安全方面加以把关，聚少离多，遇喜事办个酒，”李高梁说，安全的文明乡风，省了钱、就能在家和亲朋好友共喜庆。多方受益之举，李高梁是鸾凤乡武林村人，省事、由于菜好、开始时，乔迁不见新房，但到2013年他却把店盘了，
但乡村自办酒宴爆出的大操大办、中毒事件和“每户出一人”的互帮互助带来的误农时、很扫兴。东家打一个电话，尽了情，
乡厨真正做起来又不是那么容易。”
办乡厨，杀猪宰羊的，请者费钱情难到，好友和家人担心走这条路赚不到饭吃，“现在农村人青壮年都外出赚钱了，又浪费人力。又符合节俭、误上班，生意很少，近日，炊具和餐具，人好、去县城或乡镇所在地酒店办，“但在家里办，最低价格购酒水、指定了采买各类食材、