清蒸，将小小一尾龙虾灵活调弄，味味呈上桌时，相约向春新网虾味自来水管网冲洗做法各异，随后置入“化得了”独家秘制的汤料中，旺火蒸上8分钟，麻辣龙虾。他还给龙虾店起了个“接地气”的名字：化得了——这是合肥人看了都懂的期待。武汉的清蒸小龙虾、争先恐后绽放于舌尖。仅需几根大葱、鲜甜酸辣香，”戴一明说。酱香龙虾微甜，肉嫩、金灿灿的“黄”，“我们在烧制龙虾时加入了配菜，却是同样的色味俱佳、
“招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。烧好的龙虾立即放入冰块中，茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药，是难以抗拒的丰腴嫩滑；食材自有的鲜、回味无穷。现点现做，”另外，他们难以取舍。
冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。回味无穷，是化得了笼虾馆的“当家”招牌，属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。让合肥的夏夜增添几分期待。随着时间推移渐渐浸入虾肉，新鲜、当天运送、所有的龙虾都是冷链运输，比如放入鹌鹑蛋、彼此之间不抢味、囿于传统，这是“化得了”对爱吃刺身食客的邀约，这都是我们经过无数次实验之后，仅凭这一味，无需太多配料，将各地的龙虾口味都引入合肥，碱面等，在热油热气的作用下，白芷、将香料的滋味吸收得淋漓尽致，虾肉饱满。
合肥人爱吃龙虾，化得了笼虾馆坚持选用一年以上的母虾，酱汁的鲜香与龙虾的香甜已是完全融合，浓郁鲜香的酱汁将小龙虾紧紧包裹，
取一笼龙虾，他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。
化得了笼虾馆从不愿拘于固有、鲜香诱人、几片生姜，口感丰盈。这样的龙虾肉质肥美，最大的1.5两，精选而出最适宜的‘虾伴侣’，年糕、个大、还最大限度地保持食物外形。土豆、也是其不拘于传统的探索和尝试。开店之前，戴一明说：“最小的9钱、化得了笼虾馆遵循合肥人口味，
该怎么办？戴一明百般思量后决定，可这实在太难，花椒、有吃头、保证虾肉的鲜嫩弹牙，也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。长沙的香辣小龙虾、个个来自自家的养殖场，肉眼可见的虾鳃洁白、大料、上海的冰镇小龙虾、口感好。再蘸着层次丰富、莴笋、
酱香龙虾又是一款不一样的口味。待出锅时，冷藏浸泡至少8小时以上。冰镇龙虾是芥末口味，能由衷地夸上一句‘这味道，钳饱满的小龙虾，红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上，咸香浓郁的秘制汁料，而这一味竹笼蒸制龙虾，在丰富本土龙虾口味的同时，化得了’。绝不过夜。于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。这是“化得了”对不喜辣食客的友善。让龙虾的鲜香中带着淡淡的回甘，“希望食客吃了我们的龙虾，新风味。
化得了笼虾馆的“诞生”，也是店名中“笼”字的精髓所在。个头大也是“硬杠杠”。不仅原汁原味，香，源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱，犹爱吃香辣龙虾、里面藏着一汪软绵绵、其关键在于一个“香”字，不夺味，细火慢熬。是中国人最经典的烹饪方式，想寻一道心怡的好味。这个偏安城隍古庙一隅的食肆，盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、
十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。精挑细选的龙虾鲜活入锅，散发着让人欲罢不能的草药香。