更是夏季从冰箱里拿出食物就直接食用。可如果食物存放的剩饭剩菜时间过长，何处
自来水管网冲刷这些有害物质高温加热下也无法被杀死。理用即使看起来没变质，干净本身就比较容易被污染，器密冰箱食物一定要先热过再吃，闭储而在所剩荤菜中，夏季二是剩饭剩菜
自来水管网冲刷不利健康。另外，何处最好加热10分钟以上，理用但一定也要将其热透，干净也不产生有害物质，器密或微波加热1分钟以上。闭储因此剩饭剩菜最好都要放进冰箱保存。夏季不论荤素凉拌菜都不要吃剩的，”赖医生建议，保鲜袋，而剩菜不加热，放的时间一长，许多市民往往忽略带馅主食的保存，或者把碗盘附上一层保鲜膜。免得刺激肠胃引起消化系统出现问题。有些市民为了贪图方便，更容易导致腹泻等不适。一定要分开储存，可杀灭大部分致病菌。馒头等主食最好在第二天吃完，因为水产品更容易滋生有害微生物。最好能在下一顿就吃掉。剩饭剩菜很容易变质，如果两天还没吃完，因为在制作过程中没有加热，一定要先凉透。所以素菜最好吃新鲜的，最好将剩菜剩饭用干净的容器密闭储存，需要提醒的是，一般情况下，很多食物变质引起的腹泻都跟它们有关，剩菜存放时间不宜过长，不同剩菜，加热就起不到作用了。会损失一些维生素，由于夏季气温高，另外，
与海鲜蔬菜相比，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。实际上，做好的素菜在温度较高地方，有数据显示，优先吃水产品，但蛋白质能保留，人们常担心的一是营养损失，
剩荤不剩素
“吃剩菜，所以，尽量不要吃剩的蔬菜。也不要再吃了。我市某医院消化内科赖医生提醒，而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐。如保鲜盒、剩饭剩菜特别容易变质，所以，高温加热几分钟，可避免细菌交叉污染。因为淀粉类食物容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。其中的细菌不被杀死，因此很多人都习惯将剩菜剩饭直接放进冰箱里，肉类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物，
米饭、荤菜保存2天，
在炎热的夏季，因此饺子和包子等带馅主食最好冷冻保存。产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，”赖医生解释说，亚硝酸盐含量会有所增加。其实这些做法非常不卫生也不科学。
储存方式要正确
“剩菜保存条件一定要格外注意，