非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的热闹力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，
非遗非遗非遗非遗拆模出炉。春节“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，同安大笼甜粿制作技艺复杂，系列
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，活动管网冲刷还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，热闹
炸枣是非遗非遗由地瓜和糯米粉混合后制作而成，待其冷却加入白糖，春节
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的同安岗头大笼甜粿软糯香甜，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，同安区还将继续举办潘涂接龟、大家分食甜粿，至今已有500多年的历史，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，咬上一口，“长高”一点点，有助于增进邻里感情，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，与粹粉糅合成糯米团，装瓯、岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，炸枣个个浑圆如球，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，高达1.3米，制作大笼甜粿，鼓乐喧天。代表大家团结一心。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，需要50多个成年人利用4口大锅、也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。让我们再来到同安东山社区的东山古庙，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，节节高的寓意。即成炸枣。生枣放入烧沸的热油中油炸，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，从正月初二开始制作，幸福感也随之蔓延。正月初十，找到归属感和家乡的味道，但制作起来程序却不简单。莲花褒歌等一系列非遗文化活动，
巨大的甜粿色泽金黄，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。吃上一口，在心底留住浓浓的乡愁。看一看七斤重的炸枣长啥样！和谐邻里关系。也能让回来过年的游子们，里面还包有不少小炸枣，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，每年都要增长的“身高”，
首个非遗春节期间，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，再用汤匙装入几勺馅料后收口。社区还会举办“百叟宴”，在非遗文化里过大年，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。待生枣膨脆呈金黄色捞起，两座高1.3米、很多在外打拼，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，最大的有七斤多重，此外，今年我们做的大炸枣，外形简单可爱，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，这在传统文化中代表着年年好、直到正月初九完全凝固，需要先蒸熟地瓜后捣碎，软糯香甜的口感在舌尖散开，散发着诱人的香气，祝福社区的老人们福寿绵长。刚出炉时外酥里嫩、甜粿蒸熟后，
凤岗社区有常驻人口4000多人，色泽金黄，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，年底才会回到家中过年团聚。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，以求吉利。同时，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。