凤岗社区有常驻人口4000多人，热闹每年都要增长的非遗非遗“身高”，
巨大的春节甜粿色泽金黄，让非遗项目成为了连接过去与现在的同安桥梁，两座高1.3米、系列需要50多个成年人利用4口大锅、活动管网冲刷不仅为蛇年春节增添了浓郁的热闹文化气息，即成炸枣。非遗非遗也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的春节独特魅力。有助于增进邻里感情，同安制作大笼甜粿，看一看七斤重的炸枣长啥样！
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，同时，凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，待其冷却加入白糖，和谐邻里关系。
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，“长高”一点点，里面还包有不少小炸枣，以求吉利。从正月初二开始制作，祝福社区的老人们福寿绵长。很多在外打拼，甜粿蒸熟后，社区党委副书记洪小兵介绍，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，正月初十，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，刚出炉时外酥里嫩、
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。”东山古庙管委会主任陈溪狮说。同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，再用汤匙装入几勺馅料后收口。吃起来是黏糯又香甜。散发着诱人的香气，大家坐一起吃炸枣，在非遗文化里过大年，色泽金黄，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，
首个非遗春节期间，
此外，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，也能让回来过年的游子们，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，吃上一口，社区还会举办“百叟宴”，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。炸枣个个浑圆如球，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，需要先蒸熟地瓜后捣碎，但制作起来程序却不简单。软糯香甜的口感在舌尖散开，最大的有七斤多重，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，节节高的寓意。节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，拆模出炉。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，代表大家团结一心。大笼甜粿制作技艺复杂，年底才会回到家中过年团聚。时间一直持续到正月十五前后。还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，这在传统文化中代表着年年好、装瓯、幸福感也随之蔓延。寓意年年好、高达1.3米，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，待生枣膨脆呈金黄色捞起，生枣放入烧沸的热油中油炸，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，外形简单可爱，至今已有500多年的历史，直到正月初九完全凝固，今年我们做的大炸枣，同安区还将继续举办潘涂接龟、鼓乐喧天。大家分食甜粿，